复合菌混合发酵马铃薯薯渣与茎叶的工艺研究

为资源化利用马铃薯薯渣与茎叶,将两者混合后,用黑曲霉、植物乳杆菌和啤酒酵母菌制成的复合菌剂进行接种,通过单因素试验研究茎叶中水分含量、营养成分及菌剂的添加、接种量三因素对薯渣与茎叶混合物发酵效果的影响,并在优化发酵工艺条件下测定了发酵前后产物的重要成分含量.结果表明:优化发酵工艺为当茎叶水分为50％时,在1 000 g按实际比例混合的薯渣与茎叶混合物中添加(NH4)2SO4 60 g、过磷酸钙95 g,复合菌剂接种量为5％,厌氧发酵20 d.与发酵前相比,优化发酵产物真蛋白含量提高328.26％,蛋白质可消化率提高172.79％,硫铵素、烟酸、叶酸、乳酸、钙、磷含量分别提高6 251.72％、755.32％、767.52％、1 812.50％、111.11％、411.11％;发酵后产品粗纤维含量降低55.53％,尿素和龙葵素残留量均在安全值范围内.因此,接种复合菌剂发酵薯渣与茎叶的混合物,不仅可改善饲料的品质,还可提高饲料的安全性.
利用高通量测序技术分析中国新疆酿酒葡萄产区3个葡萄园的土壤、葡萄叶片和酿酒葡萄中的微生物组成和多样性.结果表明从27个样品中共得到1 043 102个高质量真菌序列代表,包括5个菌门、237个真菌菌属;共得到2 422 188个高质量细菌序列代表,包括8个菌门、314个细菌菌属.无论是真菌还是细菌,土壤中微生物种类最为复杂、数量最多,其次是葡萄叶片和酿酒葡萄.土壤中真菌以Saccharomyces、Sordaria、Tetracladium和Geomyces为主,细菌以Arthrobacter、Kaistobacter和Skermanella为主;酿酒葡萄和葡萄叶片中真菌以Aureobasidium、Cryptococcus、Aspergillus和Sporospora为主,细菌以Pseudomonas、Sphingomonas和Adhaeribacter为主.葡萄园地理位置不同,微生物的多样性也存在差异.酿酒葡萄园复杂的微生物区系研究,对进一步开发产区特色微生物的筛选和利用提供了理论支持.
阐述了中国啤酒产业链的关键问题,云南省啤酒大麦育种及其产业化、啤酒麦芽酿造等关键技术研究和特色啤酒研制开发,强调了关键技术在云南啤酒工业中的显著效益.
白帆沙鸥点缀着碧海青天，丈把高的风浪溅起，拍打着礁岩；海底世界里千奇百艳，无拘无束的游鱼穿梭在斑驳的珊瑚之间；这里依旧述说着徐福东渡求仙的故事，流传着着帝王赏识、道士推崇的崂山；这里典雅标致的欧式建筑，散发出优雅的韵味，悦耳的小提琴声依旧感染着这美丽的港湾；浪漫的海滨飘溢着海味，醇香的啤酒使你流连忘返；徒脚走在滨海木栈道上，看着夕阳惬意的圆晕，感受着水天相交的缠绵……
啤酒废酵母含有丰富的营养物质,许多啤酒厂并没有充分利用,而是作为废弃物排入啤酒废水,增加了啤酒废水的处理负荷和难度.本文介绍了目前啤酒企业处理啤酒废酵母的一些可行的方法.
本发明所述白酒自动摘酒系统，包括甑桶、冷凝器、连接甑桶和冷凝器的酒蒸气输送管、与冷凝器连接的流酒管、温度传感器或酒度计、第一控制阀、第二控制阀、自动控制器和输入输出装置，所述输入输出装置与自动控制器连接，所述温度传感器安装在酒蒸气输送管上并与自动控制器连接，所述酒度计安装在酒蒸气输送管上或流酒管上并与自动控制器连接，所述第一控制阀、第二控制阀依次安装在流酒管上并分别与自动控制器连接。本发明所述白酒自动摘酒方法，使用上述白酒自动摘酒系统，当酒蒸气产生后，在自动控制器的控制下开启或关闭第一控制阀、第二控制阀，即可实现酒头、中馏酒、酒尾的采摘。