酿酒葡萄栽植管理技术

从园地选择与处理、苗木选择和栽植、葡萄架搭建、整形修剪、病虫害防治和越冬管理等方面介绍了酿酒葡萄的栽植管理技术.以期为当地酿酒葡萄的连片种植提供技术指导,从而促进农业结构调整.
为酿酒葡萄选择适宜的杀菌剂,保证葡萄酒质量安全,以赤霞珠葡萄为试验材料,分别将甲基硫菌灵(5 mg/L)、甲霜灵(2 mg/L)及嘧菌酯(5 mg/L)添加到葡萄醪中,进行葡萄酒酿造,比较各处理组葡萄酒理化指标和感官质量,并测定不同酿造阶段农药含量.结果表明,3种农药均不同程度降低了葡萄酒品质,嘧菌酯显著延长了发酵时间且对葡萄酒品质影响较大,甲基硫菌灵显著降低了葡萄酒香气质量,甲霜灵对葡萄酒酿造影响较小.3种农药在酿造结束时平均减少约70％,不同阶段对农药的去除作用为酒精发酵>乳酸发酵>陈酿,固体相对极性较弱的农药有显著的吸附作用.该研究发现杀菌剂会影响葡萄酒品质,极性较弱的农药更容易去除,相关结果可为酿酒葡萄杀菌剂的使用提供一定参考.
以壬基酚( NP)、双酚A( BPA)为模板分子, a_甲基丙烯酸( MAA)为功能单体,通过乳液聚合法制备了双模板分子印迹聚合物( D_MIP),并以D_MIP为固相萃取填料,建立了双分子印迹固相萃取_高效液相色谱荧光检测环境食品中痕量NP和BPA的方法。采用红外光谱和吸附实验对其性能进行了研究。结果表明, D_MIP对NP和BPA的饱和吸附量分别为73.3和97.5 mg/g,相对选择性系数分别为2.2和1.7。在最佳条件下,本方法的线性范围为0.01~2.3 mg/L (R2>0.998),检出限(S/N=3)为0.001~0.002 mg/L。将本方法应用于江水、啤酒、鲫鱼中 NP 和 BPA 含量测定,回收率在86.4%~99.1%范围内,相对标准偏差小于6.2%。本方法选择性好、灵敏度高,对环境和食品中NP和BPA的富集、分离显示出良好的应用前景。
随着《企业内部控制基本规范》的颁布和实施，我国上市公司内部控制评价报告的发布进入强制性的阶段，但企业内部控制评价的开展情况和评价报告质量参差不齐。本文对26家酒类上市公司内部控制评价报告进行分析，结合酿酒业的发展现状，引入风险基础评价法，对酒企开展内部控制评价所关注的高风险领域和评价方法提出建议。
对从美国引进的10个啤酒大麦品系进行了农艺性状和产量的比较，结果表明，10个啤酒大麦品系均为早熟材料，多为半矮秆型和高秆型，穗长属长穗或中等偏短，穗粒数较高，倒伏率高，千粒重低，有7个品系籽粒蛋白质含量达到国家一级标准，筛选率较低、平均折合产量为10066.7～11200.0 kg/hm2，以2B10-4475最高。
综合分析了河西走廊啤酒花种植的现状与存在问题,提出了科学布局,优化品种结构;改变种植架型和耕作制度;改善加工条件,提高烘烤质量; 加大科研投入,实行精细化管理;建立现代营销体系等发展对策.