中国欧亚种酿酒葡萄种植分布的主要气候影响因子与气候适宜性

开展酿酒葡萄气候适宜性研究对于优化酿酒葡萄布局、气候资源开发利用具有重要意义。基于欧亚种酿酒葡萄(VitisviniferaL.)分布数据和影响其分布的气候因子，利用最大熵模型(MaxEnt)和地理信息系统(ArcGIS)，研究影响欧亚种酿酒葡萄种植分布的主导气候因子及其气候适宜性。结果表明：MaxEnt模型能够很好地模拟我国欧亚种酿酒葡萄的潜在分布，模拟效果达到"非常好"(AUC平均值0.936)的水平。基于气候因子对欧亚种酿酒葡萄地理分布影响的贡献确定了主导气候因子，即无霜期、干燥度、极端最低气温、年降水量、生长季日照时数、≥10℃活动积温。当前，我国欧亚种酿酒葡萄种植分布的气候高适宜区、适宜区、次适宜区分别占次适宜及以上区域总面积的2.9%、20.4%和76.7%。欧亚种酿酒葡萄气候高适宜区主要分布在宁夏、山西、陕西、内蒙古、山东、河北、新疆、甘肃等省，只考虑气候因子，陕西、山西、内蒙古具有较大的发展空间。
五味子属于药食兼用植物,根、茎、叶、果均可入药,尤其是果实营养丰富,可酿酒、做饮料,用途很广.五味子酒对人体具有保健作用,不仅可改善睡眠,还具有保肝益肝作用.本文以野生北五味子果实为原料,对其酿酒工艺进行了对比研究,并对产品质量进行了综合评价,结果以新鲜果实发酵的原酒质量最好.通过正交设计,进行了成品酒配方研究.
1992～2002年进行"哈桑"品种引种试验,结果表明:"哈桑"果穗平均重104.2g、果粒重1.08g、可容性固形物18.2%～20.3%、总酸15g/L,浆果略有肉囊,适宜制汁和酿酒,出汁率76.2%;抗病性强、早熟,生育期115～118d,4～6年生树平均株产4～6kg;早期结果性强,2年生树平均株产1.7kg,结果枝率95.8%,结果系数2.74.该品种抗寒力强,适宜在我国北方无霜期较短的地区简易防寒栽培.
通过PCR技术扩增来源于大麦的β-淀粉酶基因，将其与酿酒酵母细胞壁蛋白d凝集素基因在读框内融合，构建得到表面展示载体pBA-AG，进一步将该重组质粒通过遗传转化，整合到酿酒酵母W303-1A的染色体中，获得了β-淀粉酶经过仅凝集素锚定信号结合到细胞壁上的重组酵母。重组酵母表面展示的β-淀粉酶活力为131U／g干细胞。对展示的β-淀粉酶酶学性质研究表明，其最适反应温度为50℃，最适作用pH为5．0，与游离酶相比，其温度稳定性和pH稳定性均得到提高。本研究利用α凝集素系统首次将β-淀粉酶成功展示在酿酒酵母表面，为以酿酒酵母为基础的全细胞催化剂研究与应用打下了一定基础．
卷叶病毒(GLRV)的侵染,导致酿酒葡萄叶片的叶绿素含量降低,气孔导度下降和细胞间隙CO2浓度升高,最终表现为叶片光合速率降低.荧光叶绿素测定进一步说明,病毒的侵染抑制了光系统Ⅱ的光化学反应,最大光化学效率下降.
[目的]探讨啤酒花渣的饲用价值.[方法]试验选用300只1日龄从肉鸡,随机分为6组,每个组5个重复.各试验组在饲粮中分别添加0、4％、8％、12％、16％、20％啤酒花渣,探讨啤酒花渣对内仔鸡屠宰性能的影响.[结果]在肉仔鸡饲粮中添加16％啤酒花渣可以改善肉仔鸡的屠宰性能,但未达到显著水平(P＞0.05).[结论]该研究结果可为将啤酒花渣用作动物饲料提供依据.