两种架形对酿酒葡萄凌丰生长及产量的影响

[目的]探讨V形篱架及T形架栽培模式对酿酒葡萄凌丰生长及产量的影响,为南方湿热地区推广种植酿酒葡萄提供参考依据.[方法]通过田间观察,记录V形篱架和T形架栽培凌丰葡萄的物候期、树体生长势和结果习性,测定、分析其果实产量和品质.[结果]V形篱架栽培模式下,凌丰葡萄的萌芽期、开花期、果实转色期和果实成熟期均早于T形架3~5 d.一年两收栽培模式下,第一茬夏果V形篱架栽培的成枝率和结果枝率分别为75.8%和67.2%,分别显著低于T形架栽培1.8%(绝对值,下同)和5.1%(P<0.05,下同),平均产量为20459.85 kg/ha,显著高于T形架栽培4.90%;第二茬冬果T形架栽培的成枝率为86.5%,比V形篱架栽培高0.6%,但差异不显著(P>0.05,下同),结果枝率为82.1%,显著高于V形篱架栽培8.1%,产量比V形篱架栽培高3.98%,但差异不显著.在两茬果测量光照强度的低处(70和100 cm)和高处(100和150 cm),V形篱架栽培的自然光照强度均显著强于T形架栽培,两种架形栽培凌丰葡萄的可溶性固形物含量差异不显著.[结论]以V形篱架栽培的酿酒葡萄凌丰枝叶分布较均匀,园内相对光照强度较高,有利于提高葡萄产量和品质,在南方湿热地区酿酒葡萄产区具有一定的推广应用价值.
以泸州老窖1、50、100和400年窖泥为研究对象,采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)研究浓香型白酒窖泥放线菌的群落结构及其多样性.DGGE图谱显示,除1年样品外,其余窖底泥多样性指数(H)均低于同窖龄窖壁泥,但均匀度指数(EH)较高.不同窖池相同部位窖泥的群落结构变化趋势为:随窖龄的延长,窖壁泥H值逐渐上升,为1.74-2.28;窖底泥下降,为1.73-2.07.EH值均为波动下降,分别在0.986-0.991和0.971-0.994之间.窖底泥相似性系数(SC)逐渐上升,为0.46-0.82;窖壁泥为0.31-0.62.DGGE条带测序结果显示,窖泥放线菌归于Olsenella、Atopobium、Streptomyces和Corynebacterium4个属.Olsenella和Atopobium属为共有的优势属,且在窖壁泥中的优势度(d,)均随窖龄延长而降低,在窖底泥中升高.实验结果表明,浓香型白酒窖泥蕴藏着丰富的放线菌资源,群落结构和多样性存在差异,菌群演替呈现一定规律性.
本发明涉及一种用于白酒酿造的自动堆曲机及其白酒酿造堆曲方法，包括基板、移动机构、堆曲机构与储料机构，所述基板数量为二，两个基板左右对称布置，基板下端安装有移动机构，两个基板之间安装有堆曲机构，堆曲机构上端安装有储料机构。本发明还提供了一种用于白酒酿造的自动堆曲机的使用方法，具体工作方法如下：步骤一，曲坯的储存；步骤二，上料；步骤三，堆曲。本发明可以实现曲坯自动化堆放的功能，可以解决现有堆曲作业过程中存在的人工成本高、工作效率低、堆曲不整齐与工作连续性差等问题，具有人工成本低、工作效率高、堆曲整齐与工作连续性高等优点。
本发明涉及酿酒领域，具体而言，涉及一种丢糟加粮生产白酒的方法。采用丢糟添加粮粉和少量糠壳，进行蒸馏取酒后，添加量水补充水分，摊凉，加入强化发酵曲，糖化酶粗酶制剂，安琪酿酒酵母，拌匀后入窖发酵，经发酵后蒸馏取酒。本发明能够有效地提升白酒产率，有效利用丢糟残余淀粉，提高窖池设备利用效率，提高白酒质量。
目的:了解广州市番禺区长期饮酒者的饮酒情况及危害认知情况,为制定有针对性的健康教育和干预措施提供科学依据.方法:在广州市番禺区通过普查确定长期过量饮酒人群2639人,以其为研究对象采用自行设计的调查表进行现场问卷调查.结果:广州市番禺区长期饮酒者以男性为主(93.63％),年龄以60岁及以上为主(46.72％);饮酒时间集中在20～29年(35.81％),饮酒种类以白酒(38.50％)和啤酒(30.92％)为主,高达38.95％的饮酒者每天饮酒;高达64.72％的饮酒者饮酒过程中感到愉悦,仅16.71％的饮酒者表示有戒酒的意愿,15.69％的饮酒者对于少喝酒完全无计划;68.78％的饮酒者认为长期过量饮酒会产生急性脑血管意外,78.33％的饮酒者认为长期过量饮酒会导致高尿酸和痛风.结论:广州市番禺区长期饮酒者对于长期过量饮酒的危害认知不足,相关健康意识较为缺乏,应加强以社区为基础的健康教育及采取必要的干预措施.
建立亲水性离子液体[C4MIM]BF4与无机盐(NH4)2SO4形成的离子液体双水相萃取富集红酒样品中6种痕量氯酚类物质的方法.通过考察离子液体和盐的种类、pH值、离子液体和盐质量分数对氯酚萃取率和富集倍数的影响,确定萃取氯酚的最优条件.在最佳萃取条件下,6种氯酚的线性范围为20～200 μg/L,相关系数(R2)达到0.999,6种氯酚的检出限在3.68～12.16 μg/L之间.对实际红酒样品进行测定,加标回收率为87.73％～103.44％,相对标准偏差在0.33％～6.35％之间.该法操作简单、迅速、绿色且具有较高的萃取效率.