酿酒葡萄果实可溶性固形物含量的变化及其与环境的关系

对泰纳特、泰姆比罗和紫大夫3个酿酒葡萄品种果实可溶性固形物含量的变化及其与环境条件的关系进行研究.结果表明,3个品种果实自转色至成熟,可溶性固形物含量基本呈直线上升;成熟果实可溶性固形物含量分别为21.5%、19.5%和18.8%;降水明显影响了可溶性固形物含量的变化.提出果实进入转色期后浇水应视土壤墒情而定,采前2～3天不浇水,生理成熟期后及时采收,防止果实糖度降低,影响品质.
本发明公开了一种白酒蒸馏冷凝装置，包括冷凝装置主体，所述蒸发管的右侧连通有第一防倒流管，所述第一防倒流管的右侧连通有第二防倒流管，所述第一防倒流管和第二防倒流管之间固定有防倒管，所述防倒管的中间设有阀门，所述冷凝筒体下方的右侧设有冷却水出口，所述冷却水出口的下方设有冷冻室，所述冷冻室的内部设有冷冻剂，所述冷冻室的内部设有压力水泵，所述压力水泵的右侧连接有出水管，所述冷却水出口的左侧设有冷却水进口。该白酒蒸馏冷凝装置防倒流管起到很好的防回流的作用，而压力水泵和冷冻室起到对冷却水进行重复利用效果，节能省源。
本申请公开了一种保健型白酒，属于白酒领域，用于保健，其包括酒精度为55~60°的白酒80~90份、皂苷0.5~1份、枸杞5~6份、人参5~8份、低聚异麦芽糖1份、玛卡0.5~2份、肉苁蓉0.5~2份。鉴于上述技术方案，本申请能够实现适当饮酒的时候，对饮酒者的身体机能进行恢复，提高身体机能。
介绍了原浆啤酒智能保鲜系统的设计流程,包括筒体设计、制冷系统设计、供气系统设计和智能控制系统设计四个主要环节,对该原浆啤酒智能保鲜系统进行了性能测试和保鲜效果监测,并对使用该系统的原浆啤酒生产和贮运过程进行了节能效果分析.
本发明公开了一种提高白酒基酒澄清度的方法，解决了现有技术中白酒基酒除浊，能耗高，产品损失率大，对环境要求高的问题。本发明的一种提高白酒基酒澄清度的方法，具体包括以下步骤：将白酒基酒加入活性炭搅拌均匀后，静置冷藏；取冷藏后的白酒基酒的上清液，分级过滤，收集滤液，即得。本发明方法简单，操作简便，能有效提高白酒基酒的澄清度，且产品损失率小，能耗低，对环境温度要求不高。
本发明属于白酒酿造技术领域，具体涉及一种固态红曲白酒的酿造方法。该酿造方法以高粱为原粮，以限定用量的清蒸稻壳、酒糟、红曲、白曲和活性干酵母作为辅料，相对比传统红曲酿造酒而言，以该酿造方法生产白酒的发酵周期更短，出酒率更高、更稳定，酒体更为绵甜、浓郁、醇和，香气更加清爽协调，酒体呈现淡淡琥珀色。