新疆酿酒葡萄振动采收装置设计与试验

酿酒葡萄收获具有季节性强、占用劳动量大等特点，而机械化采收是酿酒葡萄收获的必然趋势。为此，针对新疆酿酒葡萄种植特点及采收作业要求，在测定了酿酒葡萄果蒂连接力的基础上，设计了一种由牵引架、工作部件和驱动部件等组成的酿酒葡萄振动采收装置，确定了其工作参数及关键结构参数，并进行了初步试验。结果表明：采用振动原理开展酿酒葡萄采收作业在技术层面是可行的，装置的研究为酿酒葡萄收获机的研制提供一定的理论与技术基础。
葡萄籽常作为酿酒或其他行业的副产品而被扔弃.研究发现葡萄籽中含有大量的营养活性成分,具有抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、皮肤保健和美容等多种药理作用.本文综述了国内外对葡萄籽化学成分和生物活性研究近况.
本实用新型白酒蒸馏风冷器的冷却室，属于白酒制备行业中风冷设备技术领域；提供一种安装在风冷器上的冷却室，采用的技术方案是：酒蒸汽入口通过第一左管箱与外壳固定连接，第一左管箱通过至少一排管道与固定在外壳另一侧的第一右管箱连接，第一右管箱通过至少一排管道与固定在第一左管箱下方的第二左管箱连接，第二左管箱通过至少一排管道与固定在第一右管箱下方的第二右管箱连接，第二右管箱通过至少一排管道与固定在第二左管箱下方的第三左管箱连接，第三左管箱通过至少一排管道与固定在第二右管箱下方的第三右管箱连接，第三右管箱的下方设置有白酒出口；本实用新型应用在装甑蒸馏工序中所用冷却设备上，特别是风冷却器上。
本发明涉及一种甜高粱汁液白酒生产方法，该方法包括以下步骤：⑴将收割后的甜高粱秸秆破碎压榨，分别得到甜高粱汁液和残渣A；⑵甜高粱汁液蒸汽间接加热灭菌后过滤除杂，分别得到滤液和残渣B；残渣B与残渣A混合作为青贮原料；⑶青贮原料润湿后喷洒发酵剂，密闭厌氧发酵，得到青贮饲料；⑷将重离子选育的生香酵母原菌接种于麦芽汁培养基，摇床培养后再接种于甜高粱汁液培养基，即得生香酵母菌种；⑸将生香酵母菌种接种于放有滤液的发酵罐中，厌氧发酵即得发酵后的成熟醪液；⑹发酵后的成熟醪液经蒸馏、分级取酒，得到50~68°甜高粱白酒；⑺50~68°甜高粱白酒经重离子辐照催陈、降度、活性炭处理并检测合格后包装即可。本发明工艺简单，易于工业化生产。
本发明提供一种醇香粉末白酒及其制备方法，包括如下步骤：将大米、淀粉、甜味剂和水混合后，经过胶体磨中进行研磨、超高压纳米膨化、喷雾干燥得到的粉末状固体，将粉末状固体与在90-110度下加热酒精含量不低于45度的白酒得到的白酒蒸汽充分接触，制得吸附白酒的干粉制品，即所述的粉末白酒。本发明具有工艺简单、可操作性强，易于实现工业化等优点，得到的粉末白酒冲制口感好、稳定性好，易于携带和运输。
本发明是一种白酒降度去浊除杂的方法，高度白酒在常温下通过装有中空膜的超滤装置，有选择性地截留酒中能引起降度混浊的有机物质和杂味物质，使加水稀释后任意浓度的低度酒都不产生混浊而保持清亮透明，同时随着部分有机物和杂味物质的去除，减少了酒的邪杂味，可使酒的风味更为协调，从而减少贮存期，缩短酒龄，在低酒度下效果更为明显。本发明所用超滤膜易于清洗，可反复使用。