酿酒葡萄早丰栽培技术

中国是世界葡萄生产国之一,但中国葡萄生产的突出特点是鲜食葡萄生产.随着人民生活水平的提高,酿酒葡萄必将有大的发展.为此,根据丰县实践,介绍酿酒葡萄早丰栽培技术,主要包括合理定植、整形修剪、肥水管理、病虫害防治等方面的内容.
本试验旨在探究酿酒酵母（ S． cerevisiae）发酵液对断奶仔猪生长性能、小肠发育及小肠黏膜免疫功能的影响。选取平均体重为（6．57±0．13） kg的26日龄“长白×杜洛克”断奶仔猪60头（公母各占1／2），按体重和性别随机分为3个组，每组4个重复，每个重复5头仔猪。3个组分别为：对照组（基础饲粮＋300 mL／kg空白培养液）、酿酒酵母发酵液组（基础饲粮＋300 mL／kg酿酒酵母发酵液）和抗生素组（基础饲粮＋20 mg／kg硫酸黏杆菌素＋40 mg／kg杆菌肽锌）。试验期21 d。结果表明：1）与对照组相比，酿酒酵母发酵液组和抗生素组的平均日增重（ ADG）和平均日采食量（ ADFI）显著或极显著升高（ P＜0．05或P＜0．01），料重比极显著降低（ P＜0．01）；但酿酒酵母发酵液组与抗生素组的以上生长性能指标均无显著差异（ P＞0．05）。2）与对照组相比，酿酒酵母发酵液组和抗生素组的十二指肠、空肠和回肠黏膜总蛋白、DNA和RNA含量显著或极显著升高（P＜0．05或P＜0．01）；但酿酒酵母发酵液组与抗生素组的以上指标均无显著差异（ P＞0．05）。3）与对照组相比，酿酒酵母发酵液组和抗生素组的十二指肠和回肠绒毛高度显著升高（P＜0．05），十二指肠、空肠和回肠绒毛高度／隐窝深度（V／C）显著或极显著升高（P＜0．05或P＜0．01）；但酿酒酵母发酵液组与抗生素组的以上指标均无显著差异（ P＞0．05）。4）与对照组相比，酿酒酵母发酵液组和抗生素组的十二指肠、空肠和回肠黏膜免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均显著或极显著升高（除空肠黏膜免疫球蛋白 G 外）（ P＜0．05或 P＜0．01）；但酿酒酵母发酵液组和抗生素组的以上指标均无显著差异（ P＞0．05）。结果显示，饲粮中添加酿酒酵母发酵液能够提高断奶仔猪的生长性能，促进小肠发育，提高小肠黏膜免疫功能，达到与抗生素相当的效果。提示酿酒酵母发酵液可有效缓解断奶应激，减少或者替代抗生素在断奶仔猪饲粮中的使用，这为研发无抗饲粮提供了有力的理论依据和数据支持。
“中国手工微酿啤酒啤酒业联盟的成立是要以维护和提高微啤的地位、市场找到方法渠道．我希望中国酒业协会可以真正为大家服务。”伴随着中国酒业协会理事长王延才的精彩致辞．2012年8月28日．“中国手工微酿啤酒业联盟筹建研讨会”在北京京都信苑酒店拉开帷幕。本次论坛由中国酒业协会啤酒分会公益性主办，邀请酒协会员赴会，征集联盟筹建的各方意见．共商中国微酿啤酒产业发展大计。
以Rudin改良法测定的啤酒泡持性为评价指标,在单因素和中心旋转组合实验设计结果的基础上,通过响应曲面法优化Rudin改良法测定啤酒泡持性的条件.结果显示:3个因素对泡持值测定的影响依次为气体总阀出口压力＞ CO2流量＞待测样品预处理温度.分析结果显示,Rudin改良法测定啤酒泡持性的最优条件为气体总阀出口压力取0.3MPa,CO2流量取340mL/min,待测样品预处理温度取20℃,泡持值为110.813s,与预测值111.363s的相对误差为0.49％.回归方程的预测值和实验值差异不显著,所得回归模型拟合情况良好,可应用于实际操作.
木糖发酵是利用木质纤维素原料制取乙醇商业化生产的基础和关键,但传统的乙醇生产菌株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)不能利用木糖,因而无法满足商业生产的需求.人们利用各种基因工程手段对S. cerevisiae实施基因改造,包括对木糖运输途径的改造,木糖代谢途径的引入,增强其对发酵抑制剂的耐受性等方面都得到广泛研究,各重组菌的木糖发酵能力有了不同程度的改善,但是仍然未能用于商业化生产.酿酒酵母的木糖代谢工程有待于进一步深入研究.
盐城是全国的重要啤大麦生产基地,应倡导实行区域化种植布局,建立商品啤麦生产基地;坚持由龙头企业牵头,提高啤麦生产组织化程度;政府主导,对啤麦行业给予必要的支持和扶持.其核心问题,是要建立"统筹兼形,利益均等,共同尽责,风险共担"的贸、工、农一体化的生产经营体制和运行机制.规范各方的职能,相互配合共同努力,提高盐城地产啤大麦的商品率.