酿酒酵母菌对重金属的生物吸附作用研究进展

结合最近的研究成果,总结了酿酒酵母菌作为生物吸附材料的优点、表现形式和吸附性能,重点讨论了酿酒酵母菌的生物吸附机理,提出今后的研究方向.
以四川郎酒集团有限责任公司酿酒一车间厂区蠕移滑坡为例,根据滑坡现状、成因进行稳定性分析;提出根据滑坡成因采用的防治措施有嵌岩桩锁定滑面,护坡挡土墙支挡,再用振冲碎石桩构筑复合地基来加固,辅以地面截水及地下排水等综合措施进行治理.实践证明,综合治理措施是十分有效的.
枣香型白酒的制作工艺，涉及酿酒技术领域，本发明工艺通过对小枣进行烘烤后煮汁，在生产过程中添加各种相应酶制剂、发酵剂和产酯酵母，液态发酵后，进行液态蒸馏、贮存勾兑而成。本发明工艺解决了固体生产枣香型白酒的生产效率低、原料利用率不高、成本偏高、风味杂的缺点，本发明工艺能够节约原料、提高劳动生产效率，生产的酒口感纯正，能够实现机械化生产。
高压CO2杀菌和超高压均质杀菌都是非常有前途的非热杀菌技术.为了进一步提升其杀菌能力,把高压CO2杀菌与超高压均质杀菌有机地结合起来,构建一个新型的高压CO2与超高压均质协同杀菌技术,并对其工作原理、工作特点、结构组成进行系统的阐述,搭建协同杀菌试验平台.通过酿酒酵母的杀菌试验,验证了协同杀菌系统优于单一的高压CO2杀菌或超高压均质杀菌.
[目的]采用啤酒酵母菌、乳酸菌复合菌株,研究其对固态发酵豆粕的影响.[方法]对啤酒酵母菌、德氏乳酸杆菌进行动力学研究,探讨其最佳接种时间.在起始温度30℃、接种量10％、含水量38％、啤酒酵母菌∶乳酸菌=2∶1(V/V)的条件下发酵96 h,研究发酵豆粕前后的得失率以及营养指标的变化.[结果]复合菌株的最佳接种时间分别为20和24h.按照菌株的最佳接种时间,在起始温度30℃、接种量10％、含水量38％、啤酒酵母菌∶德式乳酸杆菌=2∶1(V/V)的条件下发酵96h,发酵后干基重量减少8.1％,氨基酸总量提高13.0％,粗蛋白含量提高12.27％.[结论]发酵豆粕中的不良影响因子大大降低,从而提高了动物适口性,有利于动物的消化与利用.
本文通过介绍啤酒发酵过程自动控制系统这一实例,探讨了可编程序控制器的选型、设计和应用.