回糟酿酒新工艺的探讨

改变传统的回糟酿酒方式,采用"热水喷淋洗糟,减曲、加糖化酶、用AADY"新工艺进行酿酒,研究新工艺对回糟降酸与回糟发酵醅的主要理化指标、产酒量及其酒质的影响.实验结果表明,"热水喷淋洗糟降酸"新工艺与传统的"蒸汽加热排酸"工艺相比,回糟降酸显著(p＜0.05),可控制在2.0以内;新技术与传统的回糟发酵工艺相比,回糟产酒量提高30kg/甑以上(p＜0.05),且酒的质量无明显差异.
本实用新型公开了一种白酒生产用紫外线杀菌装置，包括控制箱和杀菌筒，所述杀菌筒的一侧连接有旋盖，所述旋盖的外侧固定有固定螺母，杀菌筒的一侧上方设有入口，且杀菌筒的下方安装有控制箱，所述控制箱的前壁一侧设有触控屏，所述杀菌筒的右壁设有灯柱，且杀菌筒的另一侧下方设有出口，所述出口的上端连接有碟阀。通过杀菌筒内部安装在紫外灯管，发出紫外灯光，通过紫外灯光可将白酒内部的细菌杀死，而不造成对白酒的污染，再通过温度、压强的变化，触控屏的数据变化，则可观察整个杀菌过程，真正达到了自动化环保效果，而且还能够有效消灭白酒里的细菌，控制箱的单独设计，也不会造成使用安全隐患问题。
以香菇菌糠为研究对象,采用碱化处理、氨化处理和复合处理方式降解菌糠中的碳水化合物,结果表明:复合处理是最佳化学处理方式,中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和纤维素含量分别下降9.31%,6.72%,20.36%和16.15%,碱化处理次之,氨化处理最差.复合处理的菌糠通过混菌一次性固体发酵试验,确定菌糠发酵的最佳菌种组合和接种量,并采用L9(34)正交试验确定最适发酵时间、发酵温度、料水比和初始pH值.结果表明:采用康宁木霉+酿酒酵母+白地霉菌株组合,接种量为15%,最适发酵时间为72h,料水比为1:1.2,发酵温度为32℃,初始pH值为5,样品粗蛋白含量最高,可由10.60%提高到29.49%,粗纤维含量与预处理前菌糠相比下降45%.
主要介绍了啤酒厂CO2回收系统中二氧化碳液体汽化过程的节能技术改造的研究,并对其产生的经济效益进行分析.通过技术改造由传统蒸汽对二氧化碳液体进行加热汽化改为利用二氧化碳当作一种制冷剂利用循环高浓酒精进行热交换汽化以及冷量回收用于糖化制冰水系统来达到节约蒸汽和制冷用电的效果.
1范围种植业主要包括大田作物栽培和蔬菜栽培，还有其他特殊的园艺栽培等。大田作物栽培有小麦、水稻、大豆、杂豆、玉米、薯类作物、棉花、花生、油菜籽、糖料、烟叶、剑麻、香料作物、人参、啤酒花、牧草等。蔬菜栽培分露天栽培和保护地（温床和温室）栽培，如大白菜、菠菜、番茄、茄子、菜豆、茴香、金针菜、木耳、蘑菇等。
取啤酒酵母提取物按高剂量组(4.50 g/kg体重)、低剂量组(2.25 g/kg体重)对大鼠灌胃给药(分别为临床人用剂量的50和25倍),给药60 d后测试大鼠体重、血常规、生化及病理组织学观察.结果:大鼠体重、血常规、血液生化、脏体比指标及病理组织变化均属正常,其中高、低剂量组红细胞、血红蛋白、总蛋白高于对照组且差异显著(P＜0.01,P＜0.05),停药15 d后其各项指标即恢复正常.提示该提取物具有治疗贫血和免疫功能低下作用;长期服用无毒副作用,安全范围广.