干旱半干旱区水分对酿酒葡萄的影响

针对干旱半干旱区水资源不足影响酿酒葡萄生产的现状，从灌水量、灌溉方式、灌溉时期对酿酒葡萄水分管理进行了分析论述，目的是为了更高效地利用水资源，提高酿酒葡萄产量品质，促进酿酒葡萄产业的可持续发展。
本实用新型属于蒸馏器技术领域，涉及家用白酒蒸馏器，在封闭的冷却器内套装有封闭的蒸馏器，形成冷却器与蒸馏器之间的冷凝腔和蒸馏器内的蒸馏腔，冷却器的下部和上部分别设置有与冷凝腔相通的冷却介质进口导管和冷却介质出口导管，蒸馏器的下底上设置有与蒸馏腔相通的白酒蒸汽进气导管和白酒出酒导管，白酒蒸汽进气导管和白酒出酒导管穿过冷却器壁伸出冷却器外，白酒蒸汽进气导管在蒸馏腔内的出口高出蒸馏器下底的上表面，白酒出酒导管在蒸馏腔内的进口与蒸馏器下底的上表面齐平，优点是：本实用新型可与任何加热汽化设备配合使用，蒸馏效果好，结构简单，体积小，成本低廉，适宜小型酿酒厂，特别是家庭作坊式生产单位作白酒蒸馏设备使用。
鉴定从土壤中分离的一株拮抗放线菌(编号CT205),探索其防治植物病害的潜能.通过形态特征、生理生化特征和16S rRNA基因序列分析研究菌株CT205的分类地位,采用平板对峙法测定其抗菌活性,利用连作致病土盆栽试验评价其对黄瓜枯萎病的防治作用.初步鉴定菌株CT205为白刺链霉菌(Streptomyces albospinus),菌株CT205对供试的枯草杆菌、啤酒酵母、小麦纹枯、土豆青枯等植物病原菌均有不同程度的抑制作用,其中对黄瓜枯萎病、西瓜枯萎病、烟草疫霉3种供试病原真菌的抑制作用较强.盆栽试验表明,施用放线菌CT205对黄瓜生长有一定的促生作用,对黄瓜枯萎病防治效果为51.85％,放线菌CT205菌液和有机肥复合制作成生物有机肥,防治效果达81.85％.研究表明,放线菌CT205具有潜在的应用价值.
蛋白酶A(PrA)是啤酒酵母体内一种重要的蛋白酶,参与液泡中多种酶的加工和成熟过程.本文主要研究蛋白酶A对酿酒酵母抗逆生理代谢性能抗不良环境的特性.试验结果表明蛋白酶A缺失对啤酒酵母生长性能、低氮耐受能力、抗氧化能力和高酒精度耐受能力均有显著影响.
本文以发酵烤肠的品质和pH值为指标,采用Lp、Ld和啤酒酵母菌通过单因素试验确定了四因素(菌株配比、接种量、发酵温度和发酵时间)的较优化工艺参数的基础上,采用正交试验L9(34)的方法,以产品的水分含量和产品感官评分为指标,确定最优化的发酵工艺参数条件为:A1B3C2D2,即发酵菌株采用Lp:Ld:酵母=3:3:4,接种量1.5%(1.1～1.2×108CFU/m1),发酵温度为30℃,发酵时间22h左右.
本发明属于保健酒的技术领域，具体涉及一种山茱萸白酒，山茱萸具有补益肝肾、降压降脂功能，用其酿酒比其他原料酿制的酒饮用后更有利于人体健康。本发明主要包含以下配方：山茱萸、山药、鹿茸、杜仲。本发明的制作工艺为：将山茱萸、山药制得提取液；发酵完成加鹿茸、杜仲后浸泡2～3天；过滤取清液进行调味处理。本发明巧妙地结合山茱萸和白酒，更好地发挥了山茱萸的补益肝肾作用，二者相辅相成，配以山药、鹿茸、杜仲，使本发明山茱萸酒在饮用后起到更好的保健作用。