组合模型在酿酒葡萄品质综合评价中的应用

利用主成分分析法、综合评价法、加权灰色关联度分析和TOPSIS方法,针对27个酿酒葡萄样品建立组合模型,对酿酒葡萄的品质进行综合评价,得到样品2、9和23质量很好,样品7、11、12和18质量很差,其它样品质量在二级与三级范围内.
目的:探讨女性冠心病(CHD)患者葡萄酒撮入与心率变异性(HRV)的相关性.方法:对2004-2006年在我院住院的急性心肌梗死(AMI)、经皮穿刺冠状动脉治疗(PCI)或冠状动脉搭桥术后(CABG)存活的女性患者共96例进行横断面研究,评估24h动态ECG中5min正常间期时域和频域指标:正常RR间期标准差的平均值(SDNNI)、总功率(TP)、高频率(HF)、低频(LF)和极低频功率(VLF),用标准化的问卷调查表评估个人酒精的摄入情况,并用性别、年龄、体重指数、吸烟习惯、糖尿病史、月经状况、教育程度和治疗措施进行调整.结果:经多因素调整后与非饮酒者相比,葡萄酒摄入与HRV增加出现的时间和频域方面独立相关,SDNNI 3.89vs3.59(P＜0.05),啤酒和烈性酒摄入量与HRV参数无显著相关性(均P＞0.05).结论:与啤酒烈性酒不同,葡萄酒摄入与女性CHD患者HRV有独立正相关,这个结果可能有助于理解葡萄酒摄入与CHD女性患者HRV之间的复杂关系.
利用厌氧发酵处理啤酒厂废水并进行产氢试验,对产氢的影响因素发酵时间、温度和起始pH值进行了研究,并通过气相色谱进行产生的氢气浓度的测定.实验结果表明:发酵时间为72h时,可以得到最大氢气含量60%,此时废水的COD可从1099.17mg/L下降到230.50mg/L,下降率达到79.0%;温度为36℃时,得到最大氢气浓度为60%,此时,废水的COD下降率为79.9%;当起始pH为6.0时,所产氢气浓度也可达到60%,此时,COD下降率为79.7%.当发酵体系的pH下降到4.5时,开始产氢,并在pH4.0左右时,达到产氢最大点,以后,随着体系pH值的继续下降,产氢能力逐渐下降,直至停止产氢气.
对酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae基因组中发现和鉴定的41个反义snoRNA进行一级结构的分析表明：酿酒酵母snoRNA基因富含AT；41个反义snoRNA全都具有boxC'和boxD'结构元素；根据反义snoRNA保守结构元素及反义序列的数目和位置的特点，将反义snoRNA分为5种结构类型，认为snoRNA分子具有两个主要的功能区；在snR57、snR59、snR68、snR71和snR75不具有指导甲基化反义序列的功能区中，发现有一段长10～12个核苷酸的序列与rRNA互补.为进一步研究反义snoRNA的结构与功能提供了重要线索.
酿造型高梁杂交种辽杂40号(085A/311)是辽宁省农业科学院高粱研究所于2007年以自选不育系085A为母本,自选恢复系311为父本杂交组配而成的杂交种.2012年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定.辽杂40号具有淀粉含量高、单宁含量适中、产量高、综合抗性好、适应性广等优良特性,是优质的酿酒用高梁杂交种.
利用单核能为5.19 MeV/u的22Ne5+辐照啤酒酵母菌株,采用TTC筛选培养基筛选出呼吸缺陷型酵母菌株.通过一种新型而简便的限制性酶切分析手段,有效地对所筛选出的8株呼吸缺陷型酵母菌株进行遗传学鉴定.