浅谈酿酒葡萄优质丰产栽培技术

与其它果树相比，葡萄具有结果早、见效快等优势，通常2a见果，3a丰产。而新疆和硕县具有发展葡萄产业得天独厚的条件，不仅具有明显的区位优势，而且区域内建立了多个葡萄加工企业，对和硕地区要产业的发展起到有利的促进作用。文章主要分析酿酒葡萄的优质丰产栽培技术，旨在与广大业内同行共同交流，共同探讨。
提出了一种可视化的方法评价葡萄酒质量.葡萄酒数据来自于认证阶段的物理化学分析测试,其中输入变量是11个,输出变量是葡萄酒质量,共得到1599个的红葡萄酒样本和4898个的白葡萄酒样本.结果表明该方法的效果优于传统的神经网络和支持向量机方法,并且具有可视化的优点.这对于改进酿酒品酒评价和葡萄酒生产都有重要意义,并且对根据消费者口味细分目标市场也很有帮助.
为了使阜新市啤酒厂达到最优的清洁生产模式,本文对阜新市啤酒厂的清洁生产方案进行了筛选,着重从经济指标方面对清洁生产方案的中/高费方案进行了评估分析,找出了最优方案.最佳清洁生产方案的实施,将减少污染、合理利用资源、实现经济效益和环境效益相统一.
将PCR合成的瑞氏木霉(Trichoderma reesei)β-内切葡聚糖酶I(EGI)cDNA基因片断分别插入酵母met10和pgk1启动子和终止子序列之间,构建了在不同启动子控制下,具有不同拷贝数的eg1表达分泌质粒pRS415ME、pRS415PE和pRS425PE.通过电转化使重组质粒转移至实验室酿酒酵母H158菌株中,分别得到了3株酵母转化子H1p、H2p和H1m.在3株酵母转化子中,重组β-内切葡聚糖酶I都能在酶自身信号肽序列引导下进行分泌型表达.在YPD培养基中3株重组酵母生长速率大致相同,H1m,H1p与H2p的内切葡聚糖酶活力分别为70.4,126.7和125.0 U/mL.
赣大麦1号是以秘鲁引进的Lima黑大麦为母本,舟麦2号(81-C1)为父本,进行二棱大麦亚种间杂交,采用系谱法经过12年选育而成.赣大麦1号系春性,属二棱皮大麦,幼苗直立型,叶色浓绿,生长势强,分蘖力中等,成穗率高,株高96～100cm,穗和芒、籽粒品质极佳,并富含硒成份,麦芽品质极优,是研制生产名啤酒和开发系列特色营养保健品、饮品、麦片、咖啡、大麦茶等优异的特种新品种资源.
初步调查了福建越桔属(Vaccinum)主要种类的野生资源、分布和民间利用情况,结果表明,该属野生资源贮量以福建中西部山区较大;民间对越桔属利用方式主要为食用乌饭树(Vaccinum bracteatum)、米饭花(V. mandarinorum)、黄背越桔(V.iteophyllum)的野生浆果,德化、霞浦等地民间还有酿酒习惯,主要用"白曲室温发酵"的方法.提出福建省发展以乌饭树为主的蓝莓产业生态区划.