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华夏酿酒鼻祖 中华美酒之源 中国历史文化名酒

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关于杜康

洛阳杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,是中国酒文化的起源地;杜康,是人名,是地名,是酒文化;杜康,属于洛阳,属于河南,属于中国,属于全球华人。以杜康为名的杜康酒,起源于5000年前的黄帝时期,因为杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名,素有“天下第一美酒”之名,更有“进贡仙酒”之誉。在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首,如魏武帝曹操的“何以解忧,唯有杜康”,唐代大诗人白居易的“杜康能散闷,萱草解忘忧”,北宋文学家苏轼的“从今东坡室,不立杜康祀”,北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒,醉乐陶陶”,明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇,如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。
关于花都

远流长

华夏酿酒鼻祖 中华美酒之源 中国历史文化名酒

杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。”(《短歌行》) 诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀”。

 

流长

慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康

洛阳杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,是中国酒文化的起源地;杜康,是人名,是地名,是酒文化;杜康,属于洛阳,属于河南,属于中国,属于全球华人。以杜康为名的杜康酒,起源于5000年前的黄帝时期,因为杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名,素有“天下第一美酒”之名,更有“进贡仙酒”之誉。

 

源远

洛阳杜康,是中国酒文化的起源地

在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首,如魏武帝曹操的“何以解忧,唯有杜康”,唐代大诗人白居易的“杜康能散闷,萱草解忘忧”,北宋文学家苏轼的“从今东坡室,不立杜康祀”,北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒,醉乐陶陶”,金代元好问的“总道忘忧有杜康,酒逢欢处更难忘”等;明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇,如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。

 

源远流

周恩来总理亲自批示“复兴杜康,为国增光”

现代洛阳杜康酒规模化生产始于1972年。为弥补日本原首相田中角荣盛赞“天下美酒,唯有杜康”却尝不到杜康酒的遗憾,周恩来总理亲自批示“复兴杜康,为国增光”,洛阳杜康酒因此在伊川、汝阳两地建厂。率先中原酒业打入中国澳门、英国、美国、韩国等境外市场,还在白酒电子商务、微博微电影等微营销、白酒私人酒窖、白酒证券化等领域引领豫酒复兴,将占据无与伦比文化高度的洛阳杜康推向空前繁荣的经济高度。

 
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山楂酒抗氧化性及复合澄清剂的研究


山楂,营养丰富,极具保健价值。在我国,山楂资源丰富,开发山楂酒,不仅能刺激山楂的消费、增加山楂产品附加值,而且符合我国发展果酒的产业政策。针对山楂果实酸度高的特点,筛选适合山楂酒发酵的酵母对山楂酒的研发和产业化有积极意义。本文从五种酵母发酵山楂酒的基本指标、抗氧化性及山楂酒的澄清剂等方面进行研究,对筛选优良山楂酒酿造酵母,了解山楂酒保健功能,促进山楂深加工等有重要意义。主要结果如下:  1.以新鲜山楂为原料,采用五种酿酒酵母(编号依次为Y1、Y2、Y3、Y4、Y5)分别发酵山楂酒,并分析了山楂原酒的残糖、酸度、pH值、色度、色调等基本理化指标及花色苷、总酚、黄酮含量,以了解五种酵母的发酵特性;并用1,1-二苯基

酒酒球菌环丙烷脂肪酸合酶基因的功能解析


在葡萄酒酿造过程中,主要利用酒酒球菌(Oenococcus oeni)启动并进行苹果酸-乳酸发酵以改善葡萄酒的风味,而这主要得益于酒酒球菌较强的耐胁迫能力。在酒酒球菌适应胁迫环境过程中,膜成分的自我调节是一个重要机制。菌体主要改变细胞膜的流动性和刚性,以应对外界的胁迫条件,维持细胞正常的生理功能。其中,细胞膜中环丙烷脂肪酸(cyclopropane fatty acid,CFA)的合成在细菌适应急剧变化的环境中非常重要,在酒酒球菌应对多种胁迫环境机制中都发挥着作用。研究和解析环丙烷脂肪酸合酶基因(cyclopropane fatty acid synthase gene,cfa)的功能和菌株耐受性方面的相关性可以更好地探究酒酒球菌应对胁迫环境进行的膜组分变化机制;而植物乳杆

干型蓝莓酒的生产工艺研究


蓝莓为杜鹃花科越桔属多年生落叶或常绿植物。其果实营养丰富,含有大量的糖、有机酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物,同时蓝莓果实还含有大量的维生素、花青素等多种功效性成分以及多种微量元素。蓝莓果口感甜酸适度,具有怡人清爽的香气,可鲜食也可加工成蓝莓酒、蓝莓果汁、蓝莓醋和蓝莓酱等产品。以蓝莓为原料研究干型蓝莓酒的发酵工艺,分析了不同酵母对干型蓝莓酒发酵过程和主要理化参数,筛选了用于生产的优势果酒干酵母;优化了发酵蓝莓酒的主发酵参数与工艺,确定了生产的工艺流程;并着重探讨了不同降酸途径的降酸效果和对干型蓝莓酒品质的影响,研究了不同下胶材料对干型蓝莓酒澄清度和品质的影响。主要研究结果如下:  通过研究不同酵母在

汕头市PWH酒业有限公司营销策略研究


随着我国人民生活水平的提高,人们对健康养生和美容等方面信息的关注,葡萄酒的消费逐年递增,市场对葡萄酒的需求越发多样化、精细化。当前,受到国内市场葡萄酒的品质参差不齐,供应环节多,价格虚高,服务意识弱等情况的影响,越来越多的消费者选择境外代购或海淘优质进口葡萄酒。因此,提升酒品品质、价格回归价值,以及提高服务水平就成为葡萄酒消费行业的必然趋势。  本文结合作者对汕头市PWH酒业有限公司的深入了解,以市场战略分析模型为基础,通过对PWH酒业营销策略的研究,着重探究了PWH酒业市场战略发展之道。首先,运用了波特五力模型战略分析工具,以PWH酒业为研究主体,对葡萄酒行业的基本竞争态势通过模型框架进行探索和研究。通

发酵型红枣酒加工工艺的研究


红枣又名中华大枣,具有极高的营养保健价值,有“百果之王”,“天然维生素”的美誉,是集药、食、补三大功能为一体的保健果品。民间也有“日食三枣,长生不老”之说,红枣历来深受广大群众的喜爱。 我国红枣栽培历史悠久,资源丰富,但目前红枣的加工方式落后,产品形式单一,附加值低。尤其在发酵型红枣酒加工方面,长期以来,由于针对红枣原料的特殊性缺乏有效的加工技术,发酵型红枣酒市场上难得一见,极大制约了枣酒业的发展,也影响了我国红枣资源的加工利用及资源优势的转化。 以宁阳圆铃大枣为原料,针对红枣酒加工工艺的关键技术进行了研究,重点解决枣酒中存在的问题,为我国红枣资源的利用开辟了新的领域,进一步丰富了市场上果酒产品的种

NOS/NO在酒精致血管内皮损伤效应中的作用


目的:本实验通过检测动物血清及细胞培养液中MDA、NO、NOS、ADMA等指标,从脂质过氧化与NO代谢等两条途径探讨酒精对血管内皮的损伤作用及其可能机制。  方法:实验分为两个部分,即动物实验和细胞培养实验。动物实验选用SD大鼠(雄性、56只、体重约250g)灌胃给予不同剂量饮用酒(红星二锅头,1mL/100g),每天一次,连续2个月,建立酒精摄入的动物实验模型。实验分为7组(n=8)。(1)对照组,(2)低、中、高三个剂量的饮酒组(红星二锅头,14V/V、28V/V、56V/V),(3)高脂饮食组,(4)高脂饮食联合中剂量酒精组(28V/V),灌胃给予红星二锅头的同时,给予高脂饲料,(5)维生素E保护组,在(4)组基础上,每天给予维生素E(100mg/kg,灌酒前1h灌胃给予)。造模2个月后,按常规操作取

南瓜酒酿造工艺及其抗氧化活性研究


南瓜营养丰富,含有多种营养保健成分,深受广大消费者喜爱,但南瓜深加工产品品种比较单一,严重制约了对南瓜的开发利用。本研究基于上述问题,开发了一种南瓜新型加工品——南瓜酒,采用正交试验和响应面分析法对南瓜酒关键加工工艺进行优化,而后研究南瓜酒的贮藏稳定性,并建立了贮藏期间颜色变化的动力学模型,最后对其功能性进行研究。本论文主要研究结论如下:   利用正交试验优化南瓜汁酶解条件,得到混合酶酶解制汁的最佳工艺为果胶酶用量0.16%,糖化酶用量0.30%,酶解时间1.5h。采用响应面分析法对南瓜酒接种量、发酵温度和发酵时间进行优化,得到最佳发酵工艺参数为接种量0.10%,发酵温度24.58℃,发酵时间129.73h,酒精得率为8.0

酒后代驾中的交通事故责任认定研究——以合同效力为中心


酒后代驾作为一种新兴的服务,是指由代驾公司为饮酒司机提供代驾。这一行业的出现在一定的程度上降低了交通事故率,同时也带来了一些难以解决的问题,比如说醉酒者在意识不清的状态下签订的代驾合同的效力问题,醉酒者的朋友代为签订代驾合同时的效力归属问题以及代驾过程中发生了交通事故以后的责任认定问题等,以上问题的解决都需要借助相关的立法和理论进行探讨研究。本文主要运用了以下的研究方法:比较的研究方法,对代表性国家的立法与我国立法进行比较的分析;语义分析的方法,对相关的概念及法律规定进行阐述;经济分析的方法,对在交通事故责任的认定中存在的争议进行博弈矩阵的论证。论证方法的运用结合了对大陆法系和英美法系代表性国

半夏醇制减毒及工艺研究


本学位论文得到国家自然基金项目——天南星科有毒中药矾制解毒共性规律研究(NO.30973939)、国家自然基金项目——天南星科有毒中药凝集素蛋白与毒性的相关性和炮制的影响(NO.81173549)、江苏省普通高校研究生创新计划(CXLX11_0774)的资助。   半夏为天南星科植物半夏Pinelliaternata(Thunb.)Breit.的干燥块茎,为中医临床上常用中药,具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结之功效。生半夏有毒,辛辣、麻舌而刺喉,具有“戟人咽”的刺激性,临床应用一般需炮制。   半夏的炮制品清半夏、姜半夏均采用白矾炮制减毒,矾制后的饮片中铝残留较高,若长期接触或摄入铝离子易诱发老年性痴呆等疾病,故《中国药典》2010版将白矾残留量作为清半夏及姜半夏

中高档白酒新品上市模式研究——采石矶酒业营销策略分析


数千年历史沉淀下来的白酒消费者情节,至今越演越烈.随着经济的发达,消费水平的提高,白酒消费档次越来越高,白酒企业纷纷推出中高档白酒,符合现代的消费趋势,实现区域扩张和利润的追求.以安徽口子窖为代表的疯狂一时的中高档白酒新品上市"终端盘中盘模式"在市场操作中遭受到越来越大的困境,白酒企业需要新的营销模式. 文章在中高档白酒品牌上市"终端盘中盘模式"基础上创新,提出中高档白酒新品上市的"消费者盘中盘模式",是以核心消费者为"小盘"带动整个市场"大盘"的消费,实现市场启动模式,并以安徽马鞍山采石矶酒业为例,系统阐释了采石矶酒业运用消费者盘中盘模式推出中高档产品的系统策略.
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