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华夏酿酒鼻祖 中华美酒之源 中国历史文化名酒

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关于杜康

洛阳杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,是中国酒文化的起源地;杜康,是人名,是地名,是酒文化;杜康,属于洛阳,属于河南,属于中国,属于全球华人。以杜康为名的杜康酒,起源于5000年前的黄帝时期,因为杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名,素有“天下第一美酒”之名,更有“进贡仙酒”之誉。在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首,如魏武帝曹操的“何以解忧,唯有杜康”,唐代大诗人白居易的“杜康能散闷,萱草解忘忧”,北宋文学家苏轼的“从今东坡室,不立杜康祀”,北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒,醉乐陶陶”,明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇,如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。
关于花都

远流长

华夏酿酒鼻祖 中华美酒之源 中国历史文化名酒

杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。”(《短歌行》) 诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀”。

 

流长

慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康

洛阳杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,是中国酒文化的起源地;杜康,是人名,是地名,是酒文化;杜康,属于洛阳,属于河南,属于中国,属于全球华人。以杜康为名的杜康酒,起源于5000年前的黄帝时期,因为杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名,素有“天下第一美酒”之名,更有“进贡仙酒”之誉。

 

源远

洛阳杜康,是中国酒文化的起源地

在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首,如魏武帝曹操的“何以解忧,唯有杜康”,唐代大诗人白居易的“杜康能散闷,萱草解忘忧”,北宋文学家苏轼的“从今东坡室,不立杜康祀”,北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒,醉乐陶陶”,金代元好问的“总道忘忧有杜康,酒逢欢处更难忘”等;明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇,如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。

 

源远流

周恩来总理亲自批示“复兴杜康,为国增光”

现代洛阳杜康酒规模化生产始于1972年。为弥补日本原首相田中角荣盛赞“天下美酒,唯有杜康”却尝不到杜康酒的遗憾,周恩来总理亲自批示“复兴杜康,为国增光”,洛阳杜康酒因此在伊川、汝阳两地建厂。率先中原酒业打入中国澳门、英国、美国、韩国等境外市场,还在白酒电子商务、微博微电影等微营销、白酒私人酒窖、白酒证券化等领域引领豫酒复兴,将占据无与伦比文化高度的洛阳杜康推向空前繁荣的经济高度。

 
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山楂酒抗氧化性及复合澄清剂的研究


山楂,营养丰富,极具保健价值。在我国,山楂资源丰富,开发山楂酒,不仅能刺激山楂的消费、增加山楂产品附加值,而且符合我国发展果酒的产业政策。针对山楂果实酸度高的特点,筛选适合山楂酒发酵的酵母对山楂酒的研发和产业化有积极意义。本文从五种酵母发酵山楂酒的基本指标、抗氧化性及山楂酒的澄清剂等方面进行研究,对筛选优良山楂酒酿造酵母,了解山楂酒保健功能,促进山楂深加工等有重要意义。主要结果如下:  1.以新鲜山楂为原料,采用五种酿酒酵母(编号依次为Y1、Y2、Y3、Y4、Y5)分别发酵山楂酒,并分析了山楂原酒的残糖、酸度、pH值、色度、色调等基本理化指标及花色苷、总酚、黄酮含量,以了解五种酵母的发酵特性;并用1,1-二苯基

酒酒球菌环丙烷脂肪酸合酶基因的功能解析


在葡萄酒酿造过程中,主要利用酒酒球菌(Oenococcus oeni)启动并进行苹果酸-乳酸发酵以改善葡萄酒的风味,而这主要得益于酒酒球菌较强的耐胁迫能力。在酒酒球菌适应胁迫环境过程中,膜成分的自我调节是一个重要机制。菌体主要改变细胞膜的流动性和刚性,以应对外界的胁迫条件,维持细胞正常的生理功能。其中,细胞膜中环丙烷脂肪酸(cyclopropane fatty acid,CFA)的合成在细菌适应急剧变化的环境中非常重要,在酒酒球菌应对多种胁迫环境机制中都发挥着作用。研究和解析环丙烷脂肪酸合酶基因(cyclopropane fatty acid synthase gene,cfa)的功能和菌株耐受性方面的相关性可以更好地探究酒酒球菌应对胁迫环境进行的膜组分变化机制;而植物乳杆

干型蓝莓酒的生产工艺研究


蓝莓为杜鹃花科越桔属多年生落叶或常绿植物。其果实营养丰富,含有大量的糖、有机酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物,同时蓝莓果实还含有大量的维生素、花青素等多种功效性成分以及多种微量元素。蓝莓果口感甜酸适度,具有怡人清爽的香气,可鲜食也可加工成蓝莓酒、蓝莓果汁、蓝莓醋和蓝莓酱等产品。以蓝莓为原料研究干型蓝莓酒的发酵工艺,分析了不同酵母对干型蓝莓酒发酵过程和主要理化参数,筛选了用于生产的优势果酒干酵母;优化了发酵蓝莓酒的主发酵参数与工艺,确定了生产的工艺流程;并着重探讨了不同降酸途径的降酸效果和对干型蓝莓酒品质的影响,研究了不同下胶材料对干型蓝莓酒澄清度和品质的影响。主要研究结果如下:  通过研究不同酵母在

汕头市PWH酒业有限公司营销策略研究


随着我国人民生活水平的提高,人们对健康养生和美容等方面信息的关注,葡萄酒的消费逐年递增,市场对葡萄酒的需求越发多样化、精细化。当前,受到国内市场葡萄酒的品质参差不齐,供应环节多,价格虚高,服务意识弱等情况的影响,越来越多的消费者选择境外代购或海淘优质进口葡萄酒。因此,提升酒品品质、价格回归价值,以及提高服务水平就成为葡萄酒消费行业的必然趋势。  本文结合作者对汕头市PWH酒业有限公司的深入了解,以市场战略分析模型为基础,通过对PWH酒业营销策略的研究,着重探究了PWH酒业市场战略发展之道。首先,运用了波特五力模型战略分析工具,以PWH酒业为研究主体,对葡萄酒行业的基本竞争态势通过模型框架进行探索和研究。通

发酵型红枣酒加工工艺的研究


红枣又名中华大枣,具有极高的营养保健价值,有“百果之王”,“天然维生素”的美誉,是集药、食、补三大功能为一体的保健果品。民间也有“日食三枣,长生不老”之说,红枣历来深受广大群众的喜爱。 我国红枣栽培历史悠久,资源丰富,但目前红枣的加工方式落后,产品形式单一,附加值低。尤其在发酵型红枣酒加工方面,长期以来,由于针对红枣原料的特殊性缺乏有效的加工技术,发酵型红枣酒市场上难得一见,极大制约了枣酒业的发展,也影响了我国红枣资源的加工利用及资源优势的转化。 以宁阳圆铃大枣为原料,针对红枣酒加工工艺的关键技术进行了研究,重点解决枣酒中存在的问题,为我国红枣资源的利用开辟了新的领域,进一步丰富了市场上果酒产品的种

酱香型白酒发酵过程中微生物群落结构分析


本论文选用参与酱香型白酒发酵过程各阶段发酵原料为实验对象,主要包括酒曲、发酵酒醅(上、中、下三层)、窖泥和堆积酒醅。通过传统微生物培养法、微生物群落水平生理学指纹方法中的Biolog法、脂肪酸(PLFAs)图谱法和现代分子生物学中的PCR-DGGE技术共四种现代生物技术手段研究和分析各种样品中微生物群落结构。从传统培养方法的结果我们可以看白酒发酵各个阶段微生物数量差异明显。微生物总量大小依次为:酒曲>堆积酒醅>发酵酒醅。发酵酒醅各阶层微生物总量也有差异,依次为:发酵底泥>上层酒醅>中层酒醅>下层酒醅(CFU);各醅层微生物群落的霉菌、酵母、细菌组成情况也各异。通过Biolog微平板培养法我们看到白酒发酵阶段样品微生物活性随培养

酵母菌(X16)在白葡萄酒酿造上的应用研究


产地、酿酒葡萄品种、酵母特性影响着葡萄酒类型、质量与典型性,是产地葡萄酒生产的关键组成部分。酒精发酵是葡萄酒酿造工艺的重要环节,酵母菌种的性能直接关系到葡萄酒的产品质量与特点。本文研究了发酵温度、酵母接种量、葡萄汁糖度、葡萄品种等因子对酵母菌(X16)白葡萄酒酒精发酵进程的影响,并对发酵后的原酒进行综合评价,旨在筛选出该酵母适宜的发酵工艺条件,生产出具有天津产区地域特色的高质量白葡萄酒。研究结果表明:  (1)不同发酵条件对酵母菌(X16)白葡萄酒发酵进程的影响:在16℃、18℃和20℃三种发酵温度条件下,酵母菌(X16)启酵时间均为1-2天,在发酵最旺盛时期,糖度下降明显,温度每提高2℃,发酵速率提高约20%,发酵天数缩短

赊店老酒甘肃市场营销策略研究


香港鹏威集团有限公司成功接手赊店老酒有限公司以后,赊店老酒重新焕发出了勃勃生机。发展战略的调整与制定、产品结构的改善、生产能力的增强等一系列改变,使赊店老酒不再局限于原有的营销市场,而是逐步向全国白酒市场推进,甘肃白酒市场就是其努力的方向。  白酒消费市场一直以来竞争比较激烈,甘肃也不例外。据不完全统计,在甘肃白酒消费市场上,各类白酒品种达2000种之多,全国各地名酒在甘肃都有一定的市场份额。但是相对来说,甘肃地产酒占有绝对优势,消费者普遍认可地产酒。甘肃市场(以兰州为例)白酒市场份额从高到低排列依次是地产酒、川酒、苏酒和其他白酒。  由于多方面的原因,赊店老酒在甘肃市场几乎没有销售量。鉴于此,本

企业文化导向的浏阳河酒业人力资源管理研究


企业管理与文化关系密切,在整个管理流程都渗透着文化的影响,不同的文化直接影响着管理的实践。企业文化是一个企业的灵魂,是以文化与管理文化相结合为载体的管理理论。企业文化作为柔性管理,有力地辅助刚性管理,以便在很大程度上弥补单靠硬性约束带来的不足与偏差。人力资源管理是被包含在软环境企业文化中的,需要在一定的企业文化基础上才能进行。人力资源管理必须要服从和适应企业文化,才能使人力资源管理更加有效。如何根据特定的企业文化制定有效的人力资源管理策略,有效地发挥有限的人力资源优势,成为企业人力资源管理中研究的重要课题。  任何管理都有着其特定的文化背景,企业中人力资源管理的文化背景就显得尤为重要。基于企业

品纪酒轩的精准营销


在世界经济逐渐一体化的今天,消费者在进行购买行为的过程中,在对产品进行选择的过程中,所面对的产品更加的多样化。不同的消费者在购买活动中的需求、决策和购买行为都存在着很大的差异,并且随着市场竞争的进一步加剧,销售者很难通过一种产品和方式赢得市场。为了能够在市场竞争中取得胜利,经营者必须要对自身开展市场营销活动的方式进行创新。精准营销作为一种全新的市场营销方式,目前正在被不断的重视,成为多种行业重点推广的市场营销方式。品纪酒轩作为行业内著名的葡萄酒经销商,在近些年的市场营销活动中虽然已经取得了很大的成绩,但是也存在诸多的不足,作为品纪酒轩的经营者希望通过此次研究,对品纪酒轩的精准营销活动进行剖析,
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